Serps Sidra

Serps és una beguda viva, tractada amb una perspectiva de mínima intervenció: fermentada amb els llevats de la pròpia fruita i sense afegits.

Instal·lat a Celrà, en Marc va començar el 2020, sota la influència dels seus anys al Regne Unit, primer país en producció i consum de sidra. Actualment treballa en la recuperació de varietats antigues catalanes a la Vall d’en Bas. Tot i així, ha utilitzat pomes de productors d’arreu de Catalunya per tal d’experimentar el caràcter de cadascuna de les zones: Gironès, Empordà, Vall del Lord, Ripolles, Garrotxa, terres de Lleida… a més de recol·lectar pomes silvestres de diferents boscos.

Amb un enfoc on la experimentació sempre hi té cabuda, juga amb les cofermentacions d’altres fruites com ara el codony, la pera, el raïm, el caqui i fruits silvestres.

Com a curiositat, les etiquetes de les diferents ampolles conformen un fanzine: cadascuna d’elles ha estat creada per un artista amb estil i tècnica pròpies.