Làctics Pauet

Els ramats de cabra de llet i ovella de carn de raça ripollesa són la base dels productes que ofereix Làctics Pauet. Els ramats d’aquesta empresa familiar estan formats per set-cents caps que pasturen expressament en un bosc mixt de pi blanc i alzina per tal d’impedir la propagació del foc i, alhora, faciliten l’accés a peu en tasques d’extinció. La seva ramaderia és responsable: no utilitzen antibiòtics, pesticides ni herbicides per al cultiu i recol·lecció dels seus productes i per a l’elaboració dels làctics només utilitzen llet 100% natural i ferments. Des de làctics pauet elaboren recuit de drap, iogurts i formatges; i també ofereixen carn de xai i cabrit.