L’elaboració de melmelada és una tècnica molt antiga de conservar els fruits i poder-ne menjar fora de temporada. Una tècnica que encara segueix molt present a les nostres llars, fruit d’apreciar el procés d’elaboració i el bon gust de les melmelades artesanes. El Museu de la Confitura de Torrent, al Baix Empordà, ens ha preparat un vídeo de la seva recepta per preparar melmelada de taronja amarga, un fruit que naixia als tarongers típics de les entrades dels antics masos. Com ens explica la Teresa, aquestes taronges no eren per menjar-les, sinó que tenien el seu paper durant la matança del porc.
Aquest contingut audiovisual s’emmarca dins de les activitats confinades de cap de setmana que ofereix el Consorci de les Gavarres a causa de la COVID-19. A través de diferents vídeos publicats al canal de YouTube, us portem les Gavarres i els seus valors a casa.
Veure vídeo.